MONTI GARBI, VALPOLICELLA SUPERIOR RIPASSO

Tipología: Vino Tinto

Denominación de Origen: D.O.C.G. Municipio di Mezzane di sotto, Monte Garbi, Verona

Variedad de uvas: 70% Corvina y Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina y Osoleta

Edad de la Vid: 20 años

Vinificación: Vendimia manual, una fermentación con las levaduras del Amarone, segunda fermentación con las uvas del Amarone, batonnage una vez al mes por 12 meses. Afinación en toneles de 500 litros de los cuales el 30% son nuevos y el 70% de segundo uso

Vista: Rojo rubí

Nariz: Fruta roja y notas de cereza

Boca: Elegante, suave, equilibrado con retrogusto especiado y duradero

Maridaje: Pasta con ragú de carne, carnes blancas, quesos semi curados

Porcentaje alcohólico: 14%

Temperatura de servicio: 16-18 °C