SOTOL ORO DE COYAME

SOTOL ORO DE COYAME

Elaborado por el maestro Gerardo Ruelas para SECRETOS DEL VINO

Planta: Dasylirion Wheeleri,

Sotol 100% puro, silvestre

Denominación de origen: Coyame del Sotol, Chihuahua, México

Madurez de la plata de 18 a 22 años

Horneado en pie de tierra a baja profundidad

Molienda 1° fase con hacha y 2° fase con cuchillo

Fermentación de 5 a 7 días en pilas de hormigón al aire libre

Destilación doble continua en alambique artesanal de cobre

A la vista es cristalino con brillantes reflejos plateados de marcado cuerpo

De personalidad delicada, sus complejos aromas se integran recordando su origen, tierra húmeda, agave cocido y maderas finas, en un fondo cítrico de limón amarillo y lemongrass

Categoría: Blanco

Porcentaje alcohólico: 48% Alc. Vol.

Contenido: 750ml