AMARONE DELLA VALPOLICELLA ANTONIO CASTAGNEDI

Tipología: Vino Tinto

Denominación de Origen: D.O.C.G. Municipio di Mezzane di sotto, Monte Garbi, Verona

Variedad de uvas: 70% Corvina y Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta

Edad de la Vid: 20 – 25 años

Vinificación: Vendimia manual, prensado suave, apasimento de las uvas por 3 meses, batonnage una vez por semana por 12 meses, afinación en madera por 24 meses en toneles nuevos de 500 litros de roble francés abierto

Vista: Rojo rubí con reflejos púrpuras

Nariz: Fruta roja madura, especias, regaliz, pimienta y notas de chocolate

Boca: Equilibrado, elegante con cuerpo y post gusto duradero

Maridaje: Carne roja, quesos maduros, trufa, liebre y carne de caza

Porcentaje alcohólico: 16%

Temperatura de servicio: 16-18 °C