AI GALLI PROSECCO MILLESIMATO ROSE

Tipología: Vino Rosado Espumoso
Denominación de origen: D.O.C. Pramaggiore, Italia
Bodega: Ai Galli
Variedad de la uva: 90 % Glera y Pinot Nero 10%
Vinificación: Método Charmat; las uvas vendimiadas manualmente se someten
con prensado al sulfito y posterior decantación por trepado obtenido, se trasvasa
a depósitos de acero donde, a la temperatura controlada por 18-20 ° con la
ayuda Id heunalmente selecciona completa la fermentación en 10 días. El vino
“base” Glera, adornado con un pequeño porcentaje de Pinot Noir vinificado en
tinto, se introduce en autoclave para la segunda fermentación, donde fermenta
durante 18-20 días, con la ayuda de levaduras activas, a una temperatura
controlado a 14-16 °C. Una vez alcanzada la sobrepresión deseada la masa se
enfría a -4 ° C para bloquear la terminación.
A la vista: Color Rosa madreperla, brillante con pelaje fino y persistente.
En nariz: Resaltan las notas floreales, con recuerdo a durazno, fruta del bosque,
citricos con elegantes notas de fruta a pulpa.
Gusto: Fresco, delicado, con estimulante frescura que resalta su abanico
aromático.
Temperatura: 6° – 8° C
Porcentaje alcohólico: 11%